Le musée didactique de l'huile est situé dans l'ancien Almassera dels Assegadors, un bâtiment réhabilité pour en faire le premier espace muséal de San Vicente del Raspeig. L'objectif est de faire connaître aux visiteurs le processus d'élaboration de l'huile d'olive traditionnelle de manière didactique et divertissante à travers une visite guidée des installations.