Depuis l’antiquité, les croyances populaires ont conféré à l’huile d’olive des propriétés curatives et bénéfiques pour la santé. À cette époque, Hippocrates, Galen ou Dioscorides ont rédigé des traités à ce sujet. À l’heure actuelle, grâce aux nombreuses avancées et enquêtes, les recherches ont confirmées et ont démontrés que ces propriétés sont vraies. La liste…
Témoignages, et citations sur l’huile d’olive dans la province à travers quelques notes historiques: « … des os d’olive carbonisés de la période néolithique ont été retrouvés dans la Cova de Cendres de Teulada ». « … à l’époque romaine, on utilisait des lampes à huile pour éclairer les gens près du sanctuaire romain de La Serreta (Alcoi-Cocentaina-Penáguila) »…
La Route de l’Huile d’Alicante vous invite à connaître le processus de production de l’huile d’olive, de la culture de l’oliveraie à la récolte dans le champ, jusqu’à arriver à la mouture et à l’emballage dans le moulin. L’oliveraie dans son ensemble conditionne le paysage, le type de culture, la physionomie des champs, des terrasses…
Actuellement, dans la province d’Alicante, vous pouvez trouver des moulins à huile fonctionnant avec des systèmes traditionnels par « pressage », et d’autres moulins plus modernes (la grande majorité) qui le font par « centrifugation ». La campagne et le processus de production de l’huile d’olive dans les huileries de la province d’Alicante commencent normalement aux mois d’octobre et…
La province d’Alicante dispose actuellement de différents espaces « musées » dédiés à l’huile d’olive. Vous y trouverez des curiosités, des ustensiles et des outils, ainsi que les différents systèmes de production d’huile d’olive.
Vous trouverez ci-dessous cinq propositions d’itinéraires différents, qui peuvent être adaptés à chaque personne, en fonction de l’endroit où ils se trouvent, de ce qu’ils veulent visiter et du temps disponible de chacun des sites proposés. RECOMMANDATIONS: Téléchargez les informations détaillées de chacun des itinéraires. Pré-appelez chaque site que vous souhaitez visiter pour confirmer les…