Actualmente en la Provincia de Alicante se pueden encontrar almazaras trabajando con sistemas tradicionales mediante «prensado», y otras almazaras más modernas (la gran mayoría) que lo hacen mediante «centrifugado». La campaña y proceso de producción del aceite de oliva en las almazaras de la provincia de Alicante, se inicia normalmente en los meses de octubre…
Evidencias, testimonios y citas sobre el aceite de oliva en la provincia a través de algunos apuntes históricos: «… huesos de oliva carbonizados del periodo Neolítico se hallaron en la Cova de les Cendres de Teulada». «… durante la época Romana se utilizaron lámparas de aceite para iluminar a gentes cercanas al Santuario Romano de…
Desde la antigüedad, las creencias populares otorgaban al aceite de oliva propiedades curativas y beneficiosas para la salud, en su momento ya Hipócrates, Galeno o Dioscórides redactaron tratados sobre ello. Actualmente, gracias a numerosos avances e investigaciones se están confirmando y demostrando tales propiedades como ciertas. La lista de cualidades saludables del consumo y de…
La Ruta del Aceite de Alicante le invita a conocer el proceso de producción del aceite de oliva, desde el cultivo del olivar y la recogida en el campo, hasta llegar a la molturación y el envasado en la almazara. El olivar en su conjunto condiciona el paisaje, la tipología de cultivos, la fisonomía de…
La provincia de Alicante cuenta actualmente con diferentes espacios «museísticos» dedicados al aceite de oliva. En ellos podrás encontrar curiosidades, utensilios y aperos, así como conocer los diferentes sistemas de producción del aceite de oliva.
A continuación se presentan cinco propuestas diferentes de rutas, las cuales se pueden realizar al gusto de cada persona, en función de donde se encuentren, que se quiera visitar y la disponibilidad horaria de cada uno de los sitios propuestos. RECOMENDACIONES: Descargar la información de detalle de cada una de las rutas. Llamar previamente a…