Actualment en la província d’Alacant es poden trobar almàsseres treballant amb sistemes tradicionals per mitjà de “prensat” i altres almàsseres més modernes (la gran majoria) que ho fan per mitjà de “centrifugat”. La campanya i procés de producció de l’oli d’oliva en les almàsseres de la província d’Alacant, s’inicia normalment en els mesos d’octubre i…
Evidències, testimonis i cites sobre l’oli d’oliva en la província a través d’alguns apunts històrics: “… ossos d’oliva carbonitzats del període Neolític es van trobar en la Cova dels Cendres de Teulada.” “… durant l’època Romana es van utilitzar llums d’oli per a il·luminar gents pròximes al Santuari Romà de la Serreta (Alcoi-Cocentaina-Penáguila)” “… copiosa…
Des de l’antiguitat, les creences populars atorgaven a l’oli d’oliva propietats curatives i beneficioses per a la salut, en el seu moment ja Hipòcrates, Galé o Dioscórides van redactar tractats sobre això. Actualment, gràcies a nombrosos avanços i investigacions s’estan confirmant i demostrant tals propietats com certes. La llista de qualitats saludables del consum i…
La Ruta de l’Oli d’Alacant li invita a conéixer el procés de producció de l’oli d’oliva, des del cultiu de l’oliverar i l’arreplega en el camp, fins a arribar a la molturació i l’envasament en l’almàssera. L’oliverar en el seu conjunt condiciona el paisatge, la tipologia de cultius, la fisonomia dels camps, els bancals i…
La província d’Alacant compte actualment amb diferents espais “museístics” dedicats a l’oli d’oliva. En ells podràs trobar curiositats, utensilis i apers, així com conéixer els diferents sistemes de producció de l’oli d’oliva.
A continuació es presenten cinc propostes diferents de rutes, les quals es poden realitzar al gust de cada persona, en funció d’on es troben, que es vullga visitar i la disponibilitat horària de cada un dels llocs proposats. RECOMANACIONS: Descarregar la informació de detall de cada una de les rutes. Cridar prèviament a cada lloc…