La Ruta de l’Oli d’Alacant li invita a conéixer el procés de producció de l’oli d’oliva, des del cultiu de l’oliverar i l’arreplega en el camp, fins a arribar a la molturació i l’envasament en l’almàssera. L’oliverar en el seu conjunt condiciona el paisatge, la tipologia de cultius, la fisonomia dels camps, els bancals i les masies agrícoles, així com el forma de vida de part de la població alacantina. Resulta molt interessant conéixer les instal·lacions de les antigues almàsseres i de les modernes envasadores actuals, ja que actualment s’utilitzen tècniques i tecnologies avançades alhora que es conserven les arrels tradicionals. Per a això comptem actualment amb unes quantes almàsseres i uns quants museus o espais de visita, tant públics com privats, junt amb una proposta d’unes quantes rutes per a poder descobrir el tresor que es cultiva en les nostres terres.